Nutra e Viva

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Propor ferramentas para o consumidor entender e melhorar o seu padrão alimentar exige a responsabilidade de disponibilizar uma base de dados precisa, desenvolvida a partir de conceitos alimentares reconhecidos.

Partindo dessa premissa, criamos um conceito e uma metodologia de educação alimentar baseados nos consensos e orientações de institutos de pesquisa de destaque internacional para construir o Guia Alimentar Nutra e Viva de Alimentação.

O emprego de indicadores qualitativos da dieta na forma de guias alimentares se constitui em ferramenta de educação alimentar e nutricional para que indivíduos e grupos se apropriem de práticas que atendam as recomendações nutricionais.

Construímos o Indicador Nutra e Viva de Alimentação Saudável – INVA, tendo a proposta da pirâmide de Harvard para classificação de alimentos como o ponto de partida.

Ajustes para a inclusão de alimentos de uso local, com destaque para o grupo das leguminosas, foram propostos para construir um indicador que valorize o consumo de feijão.

Em seguida, a reorganização de valores de referência para porções em cada grupo alimentar deu origem a uma nova escala de pontos para facilitar a quantificação do alimento consumido e sua classificação de acordo com um dos grupos.

A formação da pontuação engloba tanto os grupos de alimentos quanto alguns componentes de interesse.

Os grupos alimentares que pontuam no Índice Nutra e Viva de Alimentação Saudável:

. Aves, pescados e ovos
. Castanhas e leguminosas
. Cereais e pães integrais, tubérculos e raízes
. Cereais e pães refinados (quando o grupo de integrais não atinge a recomendação)
. Frutas
. Hortaliças
. Leite e derivados
. Óleos vegetais

Os demais grupos que destacamos - açúcares e doces e gordura de origem animal - não pontuam, pois seu consumo não deve ser incentivado. O grupo de carnes vermelhas, que igualmente não pontua, deve ser monitorado com atenção.

Componentes de interesse:

Para a composição do conceito de alimentação contemporânea, as gorduras totais, saturadas poliinsaturadas e os teores de colesterol e sódio são computados, de forma a promover o equilíbrio e a harmonia, sem os excessos que trazem risco à saúde.

A aplicação do indicador gera um máximo de 130 pontos. O sistema operacional digital distribui, ao receber a informação sobre o alimento consumido, cada componente da formulação em seu respectivo grupo e efetua os cálculos nutricionais para a geração de um indicador quali/quantitativo, além de computar a ocorrência dos alimentos por grupos, quantificando as porções com base na informação da quantidade consumida pelo indivíduo.

Dietas com valores entre 104 e 130 são consideradas de bom padrão; abaixo de 103 são insuficientes e merecem revisão.

O indicador foi baseado no consumo de um dia completo de alimentação. Portanto, o resultado final sempre deve ser analisado após a inserção de todas as refeições para que a análise seja verdadeira.

Veja um exemplo de relatório gerado aos consumidores. Se desejar, experimente a ferramenta Perfil Alimentar ou faça contato conosco para obter mais detalhes.

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Desenvolvido por nutricionistas, o Nutrabem fornece informações completas sobre o consumo de cada paciente, facilitando o acompanhamento e a personalização de suas orientações

Para uso no celular ou na web, a interatividade proporciona estímulo adicional para a aderência ao programa alimentar que você propôs.

Nutrabem é o resultado de vários anos de pesquisa e desenvolvimento para disponibilizar funcionalidades e recursos inéditos:

• Painel visual que demonstra passo a passo as escolhas alimentares comparadas às referências saudáveis, promovendo a conscientização dos pacientes sobre os resultados das suas escolhas. Este recurso é viabilizado por um mecanismo único que desmembra os alimentos e receitas das refeições em porções pertencentes aos diversos grupos alimentares.

• Monitoramento da quantidade consumida de fibra alimentar, sódio, gorduras totais, saturadas, poliinsaturadas e colesterol.

• Comparação objetiva da forma de se alimentar do paciente com os padrões de alimentação saudável, facilitando a definição de metas de melhorias.

• Personalização da faixa calórica e envio de relatórios para monitorar e complementar o programa.

• Tabelas de resumo semanal que apontam os principais desvios e tendências de consumo.

• Modelos de cardápios equilibrados, atraentes e variados apresentados como referência para as diversas faixas calóricas.

• Gráficos para o acompanhamento do peso, da evolução do IMC, do consumo calórico por refeição e do INVA - Índice Nutra e Viva de Alimentação.

• Tabela de equivalência de alimentos com tamanhos das porções adequadas à cada faixa calórica.

• Dicas diárias sobre alimentação saudável.

Faça contato conosco para conhecer como você pode agregar o Nutrabem às suas recomendações.

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A ferramenta Compare e Escolha reúne informações sobre a composição dos alimentos mais consumidos. A organização é feita em grupos para facilitar a comparação entre eles e indicar boas escolhas

Além do seu papel educativo para os consumidores, que poderão compreender que alimentos semelhantes podem esconder propriedades muito diferentes, você profissional poderá de forma prática e rápida comparar quantidades, tamanhos de porção, conteúdos de nutrientes e quantidade de energia.

Critérios utilizados, tabelas e referências para você utilizar com segurança:

Banco de Dados – foram priorizados os dados de alimentos produzidos no Brasil, publicados na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e Tabela de Composição de Alimentos (Sônia Tucunduva Philipi). Para os alimentos que não constam nessa base foram empregadas bases do USDA - de uso consagrado no país e no mundo. Um amplo repertório de receitas foi decomposto em seus constituintes, acompanhado de cuidadoso trabalho de cálculo dietético.

Selecionamos os alimentos mais consumidos e os agrupamos conforme sua utilização no dia a dia para facilitar a localização. Após essa seleção, destacamos os principais componentes de cada um dos agrupamentos - por exemplo, no caso dos laticínios, destacamos cálcio, colesterol e gordura saturada. Calorias e sódio estão disponíveis em todos os grupos.

Além dos componentes mais comuns, introduzimos carotenóides, açúcares simples e ácido fosfórico em alguns dos alimentos, que são componentes de grande importância. Contudo, não estão tão claramente expostos nas tabelas de composição de alimentos.

Introduzimos uma lupa que destaca informações importantes para orientar o consumo cada vez mais consciente. Confira e nos envie sua contribuição, crítica e sugestões.