Nutra e Viva

Adoro acessórios de cozinha. Mas tenho paixão por formas. Acho, na verdade, que essas peças são ainda pouco exploradas. Temos modelos mentais muito práticos. Formas de cozinha servem para enformar bolos, tortas e quitutes, certo? Penso que não - são mais versáteis.

Paredes decoradas com formas, coloridas, de cobre, antigas, não importa. Personalizam nossas cozinhas. Forminhas menores ficam lindas para compor um móbile diferente.

Lembrei de um Natal que fiz. Pendurei algumas formas no lustre da sala de jantar junto com bolas vermelhas e douradas. Ficou um charme! Em outro evento já as explorei como peças utilitárias para dar um charme nas mesas e buffets com torradas e pães. É incrível como surpreendem o visual. Também já vi forminhas nas mesas de chás de cozinha e até mesmo como lembrancinhas em eventos.

Mas o mais curioso é que deixamos de explorar pratos enformados. Era muito comum servirmos o arroz nas festas em formato de pudim. Ainda gosto bastante, sobretudo quando agregamos mais algum elemento, formando coroas coloridas. Outra ideia comum é fazer o cuscuz em formas diferentes - ficam estruturados e apetitosos. Mousses, doces e salgados também são bem-vindos.

Porém, gostaria de sugerir novas formas para as formas, trocadilho providencial. Saladas de grãos, tubérculos e massas ficam elegantes quando enformadas. Você pode improvisar com uma compoteira que goste de vidro, enforme a salada, faça uma leve pressão para ficar firme e desenforme com cuidado. Finalize sempre com um detalhe, por exemplo, uma salada de trigo fica linda com anéis de cebolas caramelizadas sobrepostas.

As formas pequenas estão sendo reutilizadas para mini cuscuz, souflês, escondidinhos, risotos. É possível servir na própria forminha ao seu convidado. Ficam encantadoras!

A minha sugestão é que visite algumas lojas especializadas de cozinha e dê mais atenção a esse acessório ao universo das formas. Você poderá descobrir lançamentos ou até mesmo aquelas tradicionais e reinventar as suas próprias “comidinhas”. Ah, mais uma ideia: são ótimas para presentes ou até mesmo um bom motivo para começar uma nova coleção!