Nutra e Viva

Flores, perfumes, cores... os dias ficam mais bonitos, há flores em abundância para apreciarmos. De repente, é primavera. Seja bem-vinda!

Pelas manhãs, melodias aos nossos ouvidos. O bem-te-vi, o beija-flor, o sabiá. Durante o mês de Setembro, flores, de todas as cores e tamanhos, perfeitas e alegres.

É tempo de estimular os sentidos, aguçar o paladar, inovar. A primavera também nos oferece alimentos especiais. Que tal degustar alcachofras?

Iguaria exótica, disseminada no Mediterrâneo desde a antiguidade, a alcachofra já era utilizada como alimento por gregos, egípcios e romanos. Atualmente é consumida em diversos países e utilizada como iguaria fina por chefs exigentes.

Versátil, pode ser consumida cozida em água, crua, salteada na frigideira, recheada, no forno, em risotos, sopas, massas, saladas e por aí vai. Somos até convidados a visitar festivais de alcachofras. Que máximo!

Com excelentes propriedades nutritivas, a alcachofra contém minerais importantes para o bom funcionamento do nosso organismo como o ferro, fósforo, potássio e sódio. Para finalizar, fonte de fibras.

Quando for comprá-la, prefira as que estiverem mais firmes e bem arroxeadas. A escolha do tamanho da alcachofra deve ser feita de acordo com o prato a ser preparado. Para saladas, as pequenas são mais indicadas. Quando se pretende usar o fundo ou rechear, procure optar por alcachofras grandes com folhas firmes e brilhantes. Para aproveitar de seus benefícios, recomenda-se consumir logo após o cozimento ou preparo.

Se você for o anfitrião, explore os seus sabores. Convidado? Que tal presentear com um belo buquê de alcachofras? Prepare um para inspirá-los...voilá!