Nutra e Viva

Para construir seu conceito de alimentação saudável, o Instituto Nutra e Viva reuniu o que há de mais consistente na ciência da nutrição sobre qualidade de alimentos e composição de dietas.

- Hoje sabemos que os conceitos antigos de “contar calorias” ou “contar nutrientes” não são suficientes para promover saúde. Sabemos também que os alimentos reúnem compostos bioativos com reconhecida capacidade de diminuir o risco para diversas doenças crônicas, como diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e até mesmo alguns tipos de câncer.

- Reunimos as orientações de institutos de pesquisa de destaque no cenário internacional sobre as quantidades adequadas de fibras, açúcar, sal, gorduras totais e saturadas, colesterol para a promoção de saúde com prazer e com o uso dos alimentos brasileiros, preservando e resgatando práticas culturais em uma perspectiva de sustentabilidade.

- Há algum tempo que os grandes institutos de pesquisa constroem a ideia de promover alimentação saudável por meio da variedade da dieta, combinando diferentes grupos que reunissem alimentos com características nutricionais semelhantes e de interesse para a saúde.

Assim surgiu na década de 1980 no Departamento de Agricultura dos Estados Unidos o conceito do Índice de Alimentação Saudável, baseado na Pirâmide dos Alimentos. Este conceito foi aprimorado, em 2000, pelo Grupo de Epidemiologia Nutricional da Escola de Saúde Pública de Harvard, liderado pelo Prof. Walter Willett, considerado uma das maiores autoridades no mundo atual sobre a associação entre dieta e saúde.

O conceito INVA – Indicador Nutra e Viva de Alimentação saudável, foi construído com estes conhecimentos, para proporcionar a você um guia alimentar eficiente e completo.