Nutra e Viva

Nossa relação com o açúcar é muito mais intensa do que imaginamos. O simples gosto dele na língua faz com que o cérebro libere compostos como as serotoninas - que proporcionam bem estar e bom humor.

A verdade é que amamos doces de todos os tipos – trufas, tortas, bolos, amanteigados. Sobremesa é sinônimo de final feliz, é o gostinho que fica depois que tudo termina. Nossa vontade de doce é tanta que fomos atrás de um pouco de história. E é no próprio açúcar que encontramos a razão de tamanha loucura (a melhor das loucuras!).

No Brasil colonial, a fartura de açúcar era tão grande que a produção era levada a Portugal - que disseminou a cultura de comer doces (lá, e aqui também, na então colônia). Toda esta doçura faz parte da história de um país tão farto em açúcar.

Os tempos mudaram e começamos a associar os doces, ricos em gorduras e açúcares, ao sobrepeso. Atualmente, muito tem se falado sobre o consumo moderado desses alimentos. Mas não estamos aqui para falar em restrições - e sim em qualidade. Devemos aprender a buscar nesses tipos de alimentos alternativas simples, saudáveis, inteligentes e prazerosas.

Substituir o açúcar refinado pelo mascavo é uma boa opção. Por não passar pelo processo de refinamento, o mascavo contém mais vitaminas e sais minerais como o potássio, magnésio e cálcio da cana-de–açúcar. O resultado? Cor e sabor intenso. Sensação de prazer inigualável.

A palavra-chave para manter uma alimentação saudável com o consumo de açúcares e doces é a moderação. Optar por sobremesas individuais, em pequenas porções, é o primeiro passo para alcançá-la.

Reservar momentos únicos durante a semana para degustar novos doces e conhecer novos lugares é uma maneira de aguçar os nossos sentidos e aprender a associar o prazer ao consumo de pequenas porções

Comer as mais deliciosas sobremesas é questão de manter hábitos históricos, é brasilidade pura. Então... rendemo-nos, com moderação, ora bolas!