Nutra e Viva

As crianças cada vez mais cedo participam e influenciam nas decisões familiares, incluindo a escolha dos alimentos e restaurantes para estar com a família.

O tipo de oferta de alimentos feita a esse público tem papel fundamental na definição do seu modelo alimentar, suas rejeições e preferências. Este processo acontece com maior freqüência em casa, mas também nas escolas, restaurantes, shoppings e demais lugares públicos que freqüenta.

O estímulo ao consumo variado de alimentos desde cedo é muito importante e deve ser valorizado. Sabores, texturas e formas de preparo devem ser bem explorados. 

Atender a esse público com a oferta correta de alimentos pode ser simples e prazeroso. Em restaurantes e lanchonetes, menus infantis são cada vez mais procurados, pois favorecem o convívio harmonioso e a percepção de melhor custo/benefício, com porções adequadas em tamanho e preço. 

Ao elaborar ou oferecer uma refeição infantil, seja em casa ou em restaurantes, procure composições equilibradas que incluam alimentos preferencialmente frescos, carnes brancas ou vermelhas, legumes, frutas e carboidrato (massa, arroz, batata). Para temperar, dê preferência às ervas frescas, são mais leves.

As técnicas de preparo também devem ser levadas em consideração. Leves, como os assados, ao forno e os grelhados são ótimas opções.

Deve-se estimular o consumo do clássico arroz e feijão, de um bifinho (bovino, suíno ou peixe) em gramagem menor que o padrão, legumes cozidos com destaque aos purês, e massas, de preferência integrais, com molhos leves.

Para complementar o aporte de vitaminas de maneira bem gostosa e atrativa, sucos de frutas naturais. Elas também podem compor as sobremesas, num mix com outros elementos de preferência como sorvetes leves e bolos caseiros, para dar um equilíbrio maior.

Ao compor um cardápio kids, é comum pensar em batata frita e massas.  Para manter a oferta desses alimentos, as massas podem ganhar uma versão interessante misturadas a integrais ou às que tem ingredientes como espinafre e beterraba que contribuirão também para uma oferta colorida. Já as batatas, podem ser cozidas e levadas ao forno com azeite e ervas, ficarão com aspecto rústico, mas apetitosas também.

Seja qual for a refeição ou preparação, não se esqueça de finalizar com muito amor, afinal não existe tempero mais gostoso do que esse.