Nutra e Viva

1. Sabemos que as opções nessa área são muitas, queremos conhecer por que optou pela área de alimentação saudável e natural.

Por ser a gastronomia do futuro. Alia a saúde do homem, do planeta e a perpetuação de espécies vegetais e animais.

2. Aliar ao natural a pitada gourmet é sensibilidade, técnica, talento ou tudo junto?

É tudo junto e se faz necessário que este tipo de gastronomia seja bonita e saborosa, pois somente desta maneira seduzimos as pessoas a adotarem.

3. Qual a técnica culinária mais utilizada em sua cozinha?

Saltear, cozinhar no vapor e marinar.

4. Quais os ingredientes que não podem faltar nas suas receitas?

Amor e carinho. A atitude de quem cozinha deve ser sempre positiva.

5. O cliente percebe o sabor dos alimentos orgânicos? A disponibilidade desses insumos no mercado te assegura a produzir cardápios preconcebidos?

O cliente nota que a comida fica mais saborosa. Cardápios devem ser feitos com base nos ingredientes sazonais e deve ser flexível, pois quando não temos um ingrediente trocamos por outro sem problemas.

6. O número de adeptos dessa culinária vem aumentando?

Muito, a cada ano.

7. De fato, alimentação saudável é uma grande aliada na prevenção da saúde?

É a maneira mais inteligente e eficaz na prevenção e manutenção da boa saúde. Aliado a isso, a estética vem como consequência.

8. O que seria importante ser profissionalizado nesse mercado? O que você sente falta?

Capacitação de mão de obra. Treinamento e conscientização.

9. Uma receita para a vida...

Ingredientes orgânicos, amor, criatividade e muita perseverança em meu trabalho, pois somente com esses ingredientes podemos através da gastronomia perpetuar a saúde do homem, do planeta e dos animais.